Gli stornelli e le filastrocche salentini sono dei componimenti popolari, spesso cantati o solo raccontati, in genere tonalità, musica e melodie venivano improvvisati, le strofe e la stessa quantità di versi usati per il componimento potevano variare in base al contesto in cui venivano eseguiti.
Strofe e stornelli venivano usati in casa per comunicare con i bambini, sempre appassionati dei versi in rima, oppure nei campi, per allietare le ore di lavoro, o ancora, per strada, in occasioine di una gara poetica o quando si voleva trattare un argomento satirico o amoroso.
Lo stornello si caratterizza per il suo ritmo generalmente binario
Nella raccolta indicata di seguito non ci siamo attenuti in modo rigoroso alla metrica per distinguere gli stornelli dalle filastrocche, dai canti e dalle pizziche.
Stornelli e filastrocche del lavoro
Stornelli e filastrocche religiosi
Stornelli di denuncia del disagio economico e sociale
Stornelli d'amore
Ronde di Pizzica