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Zuppa di Pesce alla Gallipolina

Preparazione: soffriggete la cipolla in una padella piuttosto larga. Mettete prima i polpi e le seppioline, poi gli scorfani, la pescatrice, gli scampi e i gamberoni, da ultimo i molluschi. Sfumate con il vino e cuocete a fuoco lento. A metà cottura unite un sugo preparato in un tegame a parte. Ultimate la cottura a fuoco lento. Pepate, cospargete di prezzemolo e servite con fette di pane casereccio fritto.