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Cozze Pinte

Preparazione delle cozze pinte: le cozze pinte sono le più diffuse; vengono consumate semplicemente lesse in acqua salata aromatizzata con l'origano e, una volta sgocciolate, condite con olio.

Preparazione delle cozze pinte a sughettu: una volta bollite in sola acqua, le lumache vanno poste in una pentola con sugo di pomodoro piuttosto brodoso e con un pizzico di peperoncino.

Le lumache vanno sempre lessate calandole in acqua bollente, per evitare che si ritirino nel fondo del proprio guscio e diventi difficile estrarle da questo.

Le cozze pinte possono essere utilizzate nella taieddha, in sostituzione dei mitili.