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La Festa di San Domenico di Guzman a Cavallino si tiene ogni anno all'inizio di agosto.
Il culto per San Domenico fu introdotto a Cavallino dalla marchesa Beatrice Acquaviva d’Aragona nel corso del XVII secolo.
I tradizionali e solenni festeggiamenti in onore del Patrono San Domenico di Guzman avvengono durano due giorni, si comincia il primo giorno con la solenne processione che parte dalla chiesa del convento, la statua del santo viene condotta a spalla dai fedeli per le vie del paese illuminate dalle tradizionali parature, al termine viene officiata la Santa Messa, all'aperto, in Piazza Castromediano.
Nel secondo giorno le celebrazioni eucaristiche si susseguono per l'intera giornata e includono una omelia sulla vita del santo, nel frattempo nelle piazze e tra le strade del paese e in cassa armonica hanno luogo i concerti bandistici.
Sia le ore diurne che quelle serali della festa sono continuamente scandite dalle salve e dai fuochi d'artificio a cura delle aziende di pirotecnia incaricate dal comitato promotore della festa.
Alla fine delle celebrazioni devozionali la statua del Santo viene riportata presso la cappella del palazzo ducale dove rimane custodita durante il resto dell'anno.
San Domenico visse a cavallo dei secoli XII e XIII e fu il fondatore dell'Ordine dei Frati Predicatori, venne proclamato santo nel 1234 e in vita fu sempre mosso dal sentimento di compassione per la sofferenza degli altri.
Immagine di San Domenico a Cavallino
Come spesso accadeva nel passato, specialmente nelle piccole realtà dei paesini agricoli, alcune credenze popolari mutuate dalla cultura pagana si mescolavano alla fede religiosa, originandosi così storie come quella del Pozzo di San Domenico, secondo cui le acque che venivano attinte da quella sorgente sarebbero state sempre pure e limpide grazie al miracolo del santo.
La narrazione religiosa invece ci ha tramandato l'aneddoto secondo cui nel corso di una carestia, il santo vendette tutti i suoi averi per offrire da mangiare ai poveri. Fu, infine, la sua ferma convinzione che bisognava dare l'esempio di una vita umile e povere e che non bastassero i gesti isolati, a suggerirgli l'idea di fondare un nuovo ordine.
Per informazioni dettagliate sulla Festa di San Domenico, specie per le date che possono subire modifiche, è consigliabile consultare il sito ufficiale del Comune di Cavallino.