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Il complesso di Masseria Don Cesare a Salve è costituito dall’edificio torre, articolato in due piani con elegante parapetto poggiante su mensole e da locali adibiti a ricovero per gli animali, per la lavorazione dei prodotti agricoli e ad abitazioni per i braccianti, secondo una tipologia largamente diffusa in zona.
Alti muri a secco garantivano un efficace deterrente contro il furto degli animali e delle derrate alimentari.