Offerte e promozioni per soggiorni vacanza nell'entroterra e nei centri storici salentini: il comune di Parabita, le strutture ricettivo turistiche parabitane: case vacanza e bed and breakfast

Parabita è un "paese bianco" che si allunga su di una collina, conserva un interessante centro storico con resti architettonici del XVI secolo. Tra questi, in posizione dominante, il castello dei Castriota, riportato alle originarie forme cinquecentesche.
Gli abitanti di Parabita ancora oggi sono detti ventrijanchi, ovvero pance bianche, data la loro abitudine di mangiare la pasta con la ricotta fresca il giorno della festa patronale, in onore della madonna della Coltura. La festa ha luogo la ultima domenica di maggio, la processione è preceduta dalla consueta asta, durante la quale chi avanza un'offerta maggiore, ha l'onore di portare a spalla la statua della madonna per il corso della intera processione.
La tradizione e la legenda della madonna della Coltura proviene dall'aneddoto del ritrovamento dell'icona santa fatto da un contadino.
Infatti fu proprio un contadino, mentre arava il suo campo in contrada Pane, a rinvenire l'immagine sacra della Madonna. Il cafone un giorno lavorava nei campi quando notò che i suoi buoi, che fino a quel momento avevano svolto i loro compiti senza esitazioni né intemperanze, di colpo si arrestarono, nonostante gli incitamenti dell'uomo essi non si mossero più dal punto in cui si trovavano. Il contadino rimase stupito non tanto dal fatto che gli animali si fossero fermati ma che addirittura questi si fossero inginocchiati. A questo punto il contadino impugnò la sua vanga e cominciò a spalare la terra davanti ai piedi delle bestie. Siamo nel XIII secolo, l'epoca dei prodigi, miracoli e apparizioni, non fu una grande sorpresa per il contadino sentire che la vanga dopo solo poche palate urtasse qualcosa di solido, di molto duro. Aiutandosi con le mani riuscì ad allontanare la terra che avviluppava una pietra che affiorava dal terreno. Gli apparve immediatamente il volto della Madonna; dopo un primo momento di indecisione e perplessità, poi divenuta ammirazione e commozione profonda, il contadino cominciò a percorrere rapidamente la strada che conduceva al villaggio e, man mano che incontrava i conterranei, annunciava loro l'avvenuta scoperta. Quando giunse dinanzi alla chiesa matrice ormai un nugolo di persone lo inseguiva. Il parroco ascoltò il turbato racconto e subito stabilì che la icona andasse conservata in chiesa. Tuttavia il giorno successivo l'icona scomparve e venne ritrovata in giardino; questo fece intuire alla popolazione che la reliquia volesse rimanere lì dove era stata trovata e lì sarebbe dovuta essere venerata, e così fecero i parabitani, edificando appositamente una cappella per la madonna della Coltura.
I festeggiamenti di oggi prevedono lo svolgimento della gara dei "curraturi", una corsa in costume da contadino che ricorda proprio quella che fece il contadino quando trovò il monolito della Madonna.
Nell'ultimo giorno di festeggiamenti , si può assistere al suggestivo e spettacolare "Incendio del campanile".

Parabita conta 9557 abitanti, i Parabitani sono distribuiti in 3537 famiglie con una media a famiglia di 2,70 componenti. Nell'ultimo decennio la popolazione di questo comune ha subito un significativo calo percentuale demografico. Parabita ha una superficie di circa 20,84 kmq, si erge ad una altezza di circa 80 metri sul livello del mare; più precisamente il territorio comunale parabitano ha una altezza che varia da un minimo di 37 ad un massimo di 193 metri sul livello del mare.
Il territorio di Parabita confina a nord con Tuglie e Neviano, a est con Collepasso, a sud con Matino e ad ovest con Alezio.