Laddove la limpidezza del Mar Ionio incontra il blu intenso della costa adriatica, sorge una struttura suggestiva e silenziosa, magnificamente recuperata dal restauro di un piccolo villaggio agricolo anticamente dedito alla lavorazione del tabacco. Nato nel più assoluto rispetto del paesaggio e dell’ambiente, Borgo Cardigliano è immerso nella quiete di un ambiente rurale e affascinante, a pochi passi da un delizioso paesino dell’entroterra salentino. Sarete affascinati dal bianco luccicante di un borgo incastonato nel verde della campagna leccese e accolti da un’ampia hall dove il pavimento in granigliato veneziano e le luminose vetrate ben si sposano con le caratteristiche volte a stella, magnificamente affrescate dalle mani esperte di abili artigiani locali. Lo chef del Ristorante Cardigliano propone un nuovo menu giorno per giorno, traendo ispirazione sia dalla tipica cucina salentina che dalla più classica tradizione italiana.