La Masseria L'Amastuola, le cui origini ci riportano al XVI secolo d.C., è ubicata su un pianoro che domina tutta la pianura tarantina, ai margini dell'agro di Crispiano.
Utilizzato storicamente per il controllo dell'area pianeggiante costiera del territorio tarantino, il sito è stato più volte prescelto come sede di centri abitati.
Da pochi anni, la masseria fa parte di un progetto di recupero degli edifici rurali e delle colture agricole dei terreni annessi, per sono quelle di realizzare un'azienda vitivinicola.
Sui terreni adiacenti al fabbricato rurale sono stati realizzati vigneti ad alberello, come antica tradizione dell'agricoltura mediterranea.