La parola itinerario (di origine latina: iter, itineris - viaggio; ire - andare) vuol dire viaggiare, esattamente ciò che vorremmo voi facciate: un viaggio nel Salento. L'espressione "itinerari nel Salento" è utilizzata per intendere qualcosa di più ampio e generico del semplice itinerario a tappe nella Provincia di Lecce.
Il Salento è ricco di cose da vedere: dai casali di campagna e le masserie fortificate, spesso abbandonati e in totale degrado, ai dolmen e menhir continuamente nominati nelle guide turistiche e in ogni opuscolo riguardante la nostra terra. Ma per chi conosce veramente il territorio del Salento è importante mettere in evidenza ciascuna delle manifestazioni architettoniche, naturali e del paesaggio di questo lembo di terra nel sud della Puglia.
