La Masseria Montalbano, recente realtà alberghiera, è una struttura ricettiva ricavata dalla riconversione funzionale di una splendida masseria-villaggio del XVI secolo situata nell'agro di Ostuni.
Il complesso si estende su venti ettari di uliveti ed è costituito da un vero e proprio borgo rinascimentale: la casa padronale, la chiesa della "Beata Vergine del Rosario", le stalle, il frantoio e le abitazioni dei coloni.
Il restauro degli ambienti è stato molto accurato, ponendo la massima attenzione nel preservare il fascino antico del luogo. Le dimore dei coloni che affacciano sulla corte interna della masseria e su un meraviglioso viale ornato da altissime palme e coloratissime bouganville costituiscono le 22 camere del relais e le 6 suites, di cui una con vasca idromassaggio.
Le camere e le suites sono dotate di minibar, caminetto,TV satellitare, cassaforte, aria condizionata e le camere doppie de luxe sono dotate anche di una verandina privata.