La Masseria Tenuta Il Gambero (collocata nell'antica Masseria dei Monaci, risalente al V secolo e di notevole importanza storico-culturale) domina immersa nella verde pineta mediterranea dall'alto di una collinetta non distante dal centro di Otranto. Un modello di costruzione tipicamente mediterranea, pianta a staffa di cavallo, una corte con giardino, due grandi aree di parcheggio, un grande parco ben curato e 14 appartamenti.
La Masseria Tenuta Il Gambero e' dotata di 14 appartamenti, tutti spaziosi e finemente arredati. Ogni appartamento si sviluppa su due livelli, zona giorno e soppalco a vista per zona notte. Sono dotati di aria condizionata, televisione, cassaforte e telefono. Il complesso comprende anche un rinomato ristorante. Esso è composto da due sale, una nelle antiche mura della masseria e l’altra nel verde del giardino.